Имбирь (Ginger, Zingiber, Zingiber officinale Roscoe) - одна из самых популярных и мощных «горячих» приправ, разгоняющая кровь, обменные и пищеварительные процессы.
С незапамятных времен используется в качестве лекарства от дюжины недугов. По терапевтическим качествам стоит в одном ряду с женьшенем и чесноком .
Уровень антиоксидантов - внушительный (3,85 ммоль/100 г), его превосходит лишь гранат и некоторые виды ягод.
Ученые неоднократно доказали: имбирь способен уничтожать свободные радикалы всех видов, тормозить развитие болезней и предупреждать раннее старение.
Упоминается в древних лечебниках (китайских, индийских, греческих, римских), Коране, трудах Авиценны, воспет Конфуцием. Многие снадобья праотцов легли в основу современных врачебных рекомендаций.
В естественной природе Ginger самостоятельно не разрастается, размножается только делением корня. История культивирования насчитывает по различным данным 5-7 тысячелетий. Предполагается происхождение из тропиков Южной Азии.
Хорошо сочетается со своими «родственниками»: куркумой, галангалом, кардамоном, а также практически со всеми специями.
Корневища молодых растений используются в кулинарии, а более зрелые (жестко волокнистые) служат сырьем для изготовления медикаментов.
Наибольшая концентрация полезных соединений сосредоточенна у поверхности корешка, поэтому срезать кожуру следует очень тонко .
Применяется в свежем, сушеном, маринованном, консервированном, засахаренном виде, как масло или сок, входит в состав косметики и медицинских препаратов.
Вкус жгуче-сладковатый, запах - пряно-терпкая горчинка.
Состав
Корнеплод богат:
- аминокислотами - лизином, треонином, фениланином, метионином, триптофаном, валином и др.;
- витаминами - группы B, C, A, K;
- минералами - Mg, Na, Ca, Zn, P, Fe, K;
- фенолами, танинами, биофлавоноидами, антоцианами, углеводами, гликозидами, белками, летучими маслами, смолами.
Основные фармакологически активные компоненты - гингеролы и шогаолы (острые фенольные соединения). Наиболее изучены 6-гингерол и 6-шогаол.
В свежем корне ключевые ингредиенты - гингеролы, самые распространенные: 6-G, 8-G и 10-G.
В сухом продукте
преобладает 6-шогаол, имеющий более высокую антиоксидантную и противовоспалительную активность, чем gingerol, что оправдывает использование сухого экстракта в традиционных системах медицины.
Показания
Gingerols и shogaols обладают терапевтическими свойствами:
- противоопухолевыми (6-G),
- иммуномодулирующими,
- антиокислительными,
- противовоспалительными,
- противорвотными,
- гастрозащитными,
- противомикробными,
- противогрибковыми,
- бактерицидными,
- ранозаживляющими,
- антиаллергическими,
- нейропротекторными.
Zingiberaceae эффективен:
- в профилактике и лечении диабета, расстройств сердечных, печеночных, сосудистых, слабоумия, Альцгеймера, онкологии;
- для укрепления иммунитета, продления молодости, повышения памяти и работы мозга;
- при расстройствах в пищеварительном тракте (запорах, поносе, тошноте и пр.), густой крови, артритах, судорогах, онемениях, болях, инфекциях, лихорадке, пищевых отравлениях, укачивании, гельминтозе.
Чем вреден для здоровья имбирь. Побочные эффекты
Научные исследования доказали: потребление растения в разумных количествах - безопасно, с весьма ограниченными побочными последствиями .
К ним относятся:
- аллергические проявления (сыпь, насморк),
- передозировка. Симптомы: изжога, жжение во рту и горле, тошнота, кислотный рефлюкс, рвота, понос.
- Угроза послеоперационных кровотечений. Собираясь к дантисту, прекратите пить траву за 2 недели.
Если вам назначены медикаменты, будьте осторожны, вводя в рацион пряность:
- она повышает воздействие сердечных препаратов, против диабета, антикоагулянтов (аспирина, варфарина, др.);
- сахар крови понижает, однако с противодиабетическими средствами не всегда сочетается;
- снижает уровень калия, может усилить аритмию, вступая в конфликт с лекарствами от нее.
- Нейтрализует средства уменьшающие давление и частоту пульса.
Противопоказания:
- желчные камни,
- язвенные поражения жкт, гастрит,
- естественное вскармливание,
- серьезные почечные нарушения,
- высокая температура (от 38°C),
- давление выше нормы,
- тромбоцитопения (низкая сворачиваемость крови),
- возраст до 2-ух лет.
Таким образом, вред имбирь принесет лишь в случае несоблюдения вышеуказанных условий
.
Полезные свойства для организма
Излечение множества болезней определяются способностью Zingiber officinale Roscoe противостоять свободным радикалам . Являясь сильнейшим антиоксидантом, он снижает, либо предотвращает их образование.
Против старения, слабоумия, для памяти
6-гингеролы и другие компоненты имбиря противостоят процессам старения, продлевают жизнь:
- уничтожают свободные радикалы и восстанавливают поврежденные ДНК;
- оказывает радиозащитное действие против особо опасных гамма-излучений и ультрафиолетовых лучей В (UVB).
Растение останавливает воспалительные реакции в мозге, его возрастную дегенерацию.
Значимо усиливает заложенные когнитивные способности, исправляет уже имеющиеся отклонения, увеличивает память, устраняет риск слабоумия, Альцгеймера, - доказали неоднократные эксперименты. В частности:
- 2014 год. Тесты по распознаванию объектов показали успешное применение сухого корня при дефиците памяти, вызванном наркотиком скополамином.
- У 60 дам зрелого возраста наблюдалось улучшение времени реакции и оперативной памяти.
Тошнота
Наиболее распространенное и широко используемое качество Zingiber - облегчение тошноты и рвоты любой этиологии (беременность, морская болезнь, рак, послеоперационная).
- Он расщепляет пузырьки кишечного газа (причина метеоризма), выводит его наружу.
- Ускоряет переваривание пищи и опорожнение желудка, усиливая в нем антральные сокращения.
- Угнетает рецепторы серотонина и оказывает противорвотное действие непосредственно на жкт и цнс.
По результативности чудо-корень не уступает (а порой превосходит) рецептурным препаратам . Может снижать, к примеру, тошноту от химиотерапии на 40%.
Применяют:
- 1-1,5 грамма (на кончике ножа) порошка при разных типах тошноты. Для избавления от утренней не рекомендуется прием более 4-ех дней.
- От укачивания лучше всего жевать сырой или засахаренный корешок, выпить перед поездкой чай из него.
Сосуды и сердце
Имбирь усиливает текучесть крови, ее способность растворять имеющиеся тромбы, предотвращает их слипание, сокращает уровень «плохого» холестерина.
Этим объясняется его защитная роль для сердца и сосудов, против ишемии, атеросклероза, диабета . Вдобавок корнеплод лишен побочных эффектов аспирина.
В 1.5-месячном исследовании участвовали 85 человек, имеющих высокий холестерин. Употребление 3 г порошка успешно снизило большинство холестериновых маркеров и триглицеридов, улучшило обмен липидов.
Астма, аллергический ринит
Для хронической астмы характерны воспаление и гиперчувствительность гладких мышечных клеток в дыхательных путях к различным веществам, провоцирующим судороги.
Мощные соединения имбирных корневищ подавляют сокращение дыхательных путей, купируют приступы астмы.
6-гингерол в составе травы лечит аллергический ринит.
Боль различной локализации
Имбирь является сильным природным анальгетиком, хорошо справляется с разными видами болей.
Мышечная :
трава останавливает прогрессирование воспаления, отека и болезненности в мышцах из-за повышенной физической нагрузки. Действует не мгновенно, облегчение наступает спустя 24-48 часов.
- В одном изыскании потребление 2 г пряности в день в течение 11 дней снизило мышечную боль на 25% у людей, выполняющих упражнения на локтях.
- Хорошо помогает ванна с ним: 3 стол. ложки сухого молотого продукта завариваем кипятком (0.5-1 л), настаиваем минут 20.
Зубная :
жевать дольку сырого корня. Он уменьшит боль, продезинфицирует ротовую полость и освежит дыхание.
Головная, мигрень , появляющаяся при синусите, гайморите, рините:
мелко натертое или высушенное измельченное корневище соединить с водой до кашицы, приложить тёплый компресс на полчаса на пазухи носа или лоб.
В спине :
порошкообразную специю смешать с куркумой, перцем чили (1:1:1/2), небольшим объемом тепленькой воды, горчичного или кунжутного масла. Массу намазать на проблемный участок, тепло укутать, держать полчаса.
Остеоартрит
Дегенерация суставов приводит к болям и скованности, общему дискомфорту в них. Растение подавляет цитокины и хемокины - провоспалительные соединения, продуцируемые в оболочке и хрящах суставов, купирует воспаление, облегчает симптомы.
В контролируемом эксперименте 247 субъектов с остеоартритом колена, получавших имбирь, констатировали существенное ослабление боли и отечности, им требовалось меньше обезболивающих средств.
Показали действенность:
- прием молотого корневища в качестве диетической добавки в течение от 3 месяцев до 2 лет;
- комбинация имбиря, мастики, корицы и кунжутного масла при местном применении. Накладывать теплую пасту компрессом на пораженный участок на час.
Сахарный диабет
Трава хорошо воздействует на контроль глюкозы, уровень сахара, чувствительность к инсулину, значимо сокращает угрозу болезней сосудов и сердечных, предупреждает и врачует диабет II типа, - доказано итогами 10 исследований с участием в общей сложности 490 пациентов.
В 2015 году 41 человек с диабетом II типа принимали 2 г высушенного корнеплода в день, что снизило уровень сахара натощак на 12%.
Пищеварение
Имбирь помогает секреции слюны, желчи, пищеварительных энзимов, увеличивает подвижность желудка.
Облегчает проявления хронической диспепсии: метеоризм, диарею, повторяющиеся боли, дискомфорт в верхнем отделе желудка, задержку его опорожнения.
Процесс опорожнения ускоряется на 50%, показал эксперимент, в котором 24 здоровых людей потребляли 1,2 г порошковой приправы перед едой.
Китайские медики при поносе, дизентерии прописывают прием измельченного сухого корня в количестве 0.5 грамм (кончик ножа) четыре раза на день.
Водочная настойка корневища (водки 10 частей, 1 часть корня) усиливает кровоток и помогает при нарушенном пищеварении, тошноте, вздутии, несварении. Пьют капли от 5 до 10 трижды на день.
Дисменорея
150 женщин, участвовавших в изыскании, принимали по 1 г пряности в первые 3 дня менструального цикла. В другом клиническом исследовании имбирь принимался в виде капсул по 250 мг.
Итог: корень эффективно ослабляет боль , подобно наркотикам, мефенамовой кислоте (250 мг) или ибупрофену (400 мг).
Онкология
Интерес к Zingiberaceae как противоопухолевому агенту постоянно растет, благодаря его способности противостоять раку разного вида: лимфоме, гепатоме, молочных желез, мочеполовой сферы, эпидермиса, кишечника и др.
6-гингеролы в сыром корневище угнетают размножение и рост злокачественных клеток
, заставляя их самоуничтожаться.
Инфекции
Антиоксидант Zingiberaceae усиливает иммунитет к бактериям:
- половым;
- поражающим десны (гингивит, периодонтит);
- создающим малоприятный запах во рту;
- стафилококку и стрептококку. Нигерийские ученые обнаружили, что имбирь в борьбе с этими опаснейшими возбудителями сильнее, чем антибиотики . Это важно для ослабленных людей, выздоравливающих после операции в больнице, где распространены бактериальные инфекции.
Пряность также доказала свою активность против:
- грибков, таких как Candida albicans и других, устойчивых к противомикробным препаратам;
- вирусов RSV - общей причины дыхательных инфекций.
Грипп, простуда
Сильнейшее природное лекарство держите всегда под рукой, особенно в холодный сезон. Если вы заболеваете, его противовоспалительные свойства остановят болезнь или помогут выздороветь скорее, снимут боли головные и в горле.
Являясь естественным отхаркивающим средством, специя разжижает мокроту в легких и воздушных проходах, облегчает выход слизи наружу, избавляет от хронического или простудного кашля.
Первое средство от начинающейся простуды - имбирно-медовый чай с лимоном.
Лишний вес
Растение улучшает метаболизм, угнетает усвояемость жиров, заставляет желудок вырабатывать больше кислоты и быстрее сжигать калории.
Контролирует аппетит, повышает ощущение насыщения, - согласно нескольким изысканиям, в том числе Института питания человека (Columbia University, США).
Ученые наблюдали две группы людей с ожирением. Первой давали горячий чай, содержащий растворенный сухой экстракт ибиря, а вторая группа пила горячий напиток без него.
Мужчины, потреблявшие целебное питье, чувствовали себя значительно более сытыми в продолжение всего остального дня, чем пившие плацебо.
Чтобы обуздать аппетит, улучшить пищеварение, похудеть:
за полчаса до предстоящей трапезы пейте 0.5-1 стакан имбирного напитка (0.5-1 ч.л. натертого корня заливаем слегка остывшим кипятком, 200-250 мл, настаиваем пять-десять мин.). Курс - 1-2 месяца.
Потеря обоняния
Аносмия ухудшает общее качество жизни. Лишь немногие пациенты имеют успешный опыт излечения существующими медикаментами.
Zingiber officinale Roscoe, благодаря нейропротективной активности (защите нервных клеток), признано одним из наиболее действенных и перспективных растений для лечения обонятельной дисфункции.
К слову, применение имбиря с этой целью предложил еще в Средневековье Авиценна, виднейший персидский врач, в «Каноне медицины».
Для кожи лица
Zingiber тысячелетия почитается как омолаживающее средство аюрведической и китайской медициной.
Свободно-радикальная очистка усиливает продукцию коллагена, уменьшает повреждения, гиперпигментацию и воспаления кожи, улучшает ее текстуру.
При пигментных пятнах, акне - протирайте проблемные участки кусочком сырого корня или соком около двух-трех раз в день не менее шести недель.
Против угрей можно добавить сок в маску, пить с ним чай для детоксикации тела и кожных покровов.
Порезы и раны
, обработанные соком, заживают скорее, без рубцевания.
Для волос
Имбирь стимулирует фолликулы волос, останавливает их выпадение . Благодаря своим противовоспалительным и антисептическим свойствам устраняет перхоть .
Для этих целей еженедельно делайте маски (втираем в корни) под целлофановый колпак, укутав тепло голову.
Для немытых сухих волос : выжать сок из измельченного корнеплода, смешать с кокосовым или маслом жожоба 1:1. Оставить на полчаса, смыть шампунем.
Для чистых влажных волос : сок смешиваем с медом 1:1, можно прибавить половину чайной ложки жожоба. Держим максимальное время, тщательно промываем водой.
Имбирь с похмелья
С алкоголем траву сочетать не стоит , так как она повышает давление.
А вот с похмелья прием будет весьма кстати: пряная приправа избавляет от симптомов отравления, устраняет тошноту, рвоту, насыщает организм необходимыми микроэлементами и антиоксидантами.
Просто жуйте очищенный корешок или заварите из него чай, который пейте с медом и лимоном.
Можно ли имбирь при беременности
Против рвоты и тяжелой тошноты, особенно утренней, большинство акушеров и гинекологов рекомендуют принимать ароматную специю как безопасное средство.
Результативность растения не уступает лекарству дименгидратину и витамину B6.
Согласно обзору 15 исследований, которые включали в общей сложности 1 278 беременных женщин, прием около 1г свежего корня в день в течение четырех дней может значительно снизить симптомы тошноты при отсутствии риска для матери и будущего ребенка.
Однако, следует помнить - имбирь биологически весьма активен , употребляя его, проявляйте осторожность.
Обязательно проконсультируйтесь с медиками, чтобы избежать риска:
- не сочетаемости с другими принимаемыми лекарствами,
- аллергических проявлений,
- выкидыша,
- обострения сопутствующих заболеваний.
Как купить и сохранить
При покупке ищите толстые с ощущаемым тяжелым весом корешки, без морщин, плесени, черных пятен.
Гладкая кожица должна легко счищаться, показывая хрустящую желтую плоть.
Хранение:
- в холодильнике - 2-4 недели неочищенный, завернутый в бумагу, полиэтиленовый пакет.
- В морозильнике - около года.
- В спирте (водке) - 5 месяцев гингеролы сохраняют свои свойства при температуре не выше 4-ех градусов.
Дневная норма имбиря. Как отмерить
Медики не советуют принимать больше 4-ех граммов в сутки.
Также не следует употреблять пряность перед сном из-за возбуждающего действия на нервную систему и весь организм.
Приблизительный объем в ложках без горки.
Сырой натертый корень:
- 1 ч.л. - 3-5 г,
- 1 ст.л. - 10-14 г.
- 1 ч.л. - 3 г,
- 1 ст.л. - 7-10 г.
- 1 ч.л. - 5 г,
- 1 ст.л. - 15-20 г.
1 ч.л. порошка = 1 ст.л. размельченного свежего корневища.
1 г имбиря = объему настоя из 1/2 ч.л. размельченного свежего корневища и 4 стаканов воды.
Напитки
Эффективны при любых проблемах в здоровье и для их профилактики. Укрепляется иммунная защита, выводятся токсины, нейтрализуются оксиданты, кровь разжижается, лучше доставляет питательные элементы и кислород к органам и в мозг, уходит лишний вес, повышается жизненный тонус.
Пьют во время еды или в интервалах между ее приемами.
200-250 мл кипятка + щепотка сухой специи или ½ ч. л. натертого «живого» корнеплода, настаивать минут пять-десять, а если берете порошковую специю, потомите в тепле минут 15.
Имбирная вода
Готовится из 2-3-ех ч. ложек свежего корешка и 1.5 литров закипевшей, чуть остывшей воды. Настоять в термосе 2-8 часов. Пьем настой теплым.
Если жидкость получилась очень жгучая, разбавляем кипяченой водой. Хранить не более 2-ух дней в холодильнике.
Резюме
Имбирь - одна из самых вкусных и питательных специй. Чем больше исследователи изучают это невероятное растение, тем больше преимуществ обнаруживают.
Сама природа предложила нам мощное и безопасное средство для продления жизни, сохранения здоровья, избавления от многих проблем, от расстройства желудка до возрастных изменений в мозге.
В статье мы рассмотрели целебные качества имбиря, пользу и вред, как употреблять, выбирать при покупке, хранить, избегать передозировки.
Ресурсы: NCBI , MED.Wikireading
Елена Вальве для проекта Сонная кантата
Существует ошибочное мнение, что все растительные лекарственные средства оказывают мягкое воздействие на организм человека и абсолютно безопасны. На самом деле, их терапевтическая эффективность базируется на входящих в химический состав биологически активных веществах. А употребление настоев, отваров и чаев с высокой концентрацией эфирных масел и биофлавоноидов может стать причиной развития аллергии и диспепсических расстройств. Ароматные корни имбиря не становятся исключением. Лечение простуды, гастрита, эндокринных патологий этим растением нередко имеет нежелательные последствия. Несомненно, более полезен, чем вреден имбирь, но использовать его следует с большой осторожностью.
Когда нужно отказаться от имбиря
Наличие в составе пряности огромного количества эфирных масел позволяет применять ее в терапии диспепсических расстройств - тошноты, приступов рвоты, метеоризма. А вот у людей с язвенными поражениями желудка или эрозивным гастритом чашка имбирного чая только ухудшит пищеварение, а иногда станет причиной рецидива. Полезное растение также стимулирует отделение желчи, повышая функциональную активность желчного пузыря. Но если в этом органе пищеварительной системы присутствуют камни, то они начнут двигаться под действием органических кислот и фитонцидов. Отхождение крупного желчного конкремента с острыми гранями спровоцирует опасное повреждение протоков и (или) кровеносных сосудов.
Предупреждение: Превышение количества имбирного чая или настоя, выпитого в течение дня, расстроит перистальтику и пищеварение даже у здорового человека. Используя пряные корни в терапии простуды или авитаминоза, следует придерживаться суточных и разовых дозировок, рекомендованных лечащим врачом.
Уникальный состав растения определяет не только его пользу, но и противопоказания к применению. В чем заключается вред имбиря для организма взрослых и детей:
- Изъязвление слизистых оболочек пищеварительного тракта. Частое и нецелесообразное использование чая способно нарушить целостность внутренней стенки желудка и спровоцировать развитие гастрита или язвы;
- Повышение активности клеток печени. В некоторых случаях такое, казалось бы, полезное действие имбиря может причинить вред, особенно если гепатоциты сильно повреждены. Нужно отказаться от применения фитосредства при циррозе или острой форме гепатита;
- Усиление кровотечений любой локализации. Имбирь используется в народной медицине для снижения вязкости крови. Если в организме человека есть скрытое кровотечение, то чай из пряных корней усилит его выраженность, что может привести к опасному для жизни человека состоянию.
Для кого имбирь опасен
Гинекологи нередко рекомендуют женщинам на ранних сроках беременности пить имбирный чай для купирования клинических проявлений токсикоза. Биологически активные вещества из состава пряного растения предупреждают развитие тошноты и рвоты, стабилизируют психоэмоциональное состояние будущей матери. Но во втором и третьем триместрах беременности употребление чая из имбиря следует прекратить. Биофлавоноиды и фитоэстрогены оказывают негативное воздействие на тонус гладкомышечной мускулатуры матки, а это чревато преждевременными родами или выкидышем.
Во время вынашивания ребенка в организме женщины меняется не только гормональный фон, но и скорость процессов метаболизма. Если до зачатия употребление имбирного чая приносило только пользу, то в состоянии беременности напиток проявит все свои побочные действия. Применение имбирных настоев обязательно должно быть согласовано с гинекологом.
Рекомендация: Напитки из пряных корней обладают способностью повышать артериальное давление, поэтому гипертоникам не следует включать их в свой рацион питания. При нарушении этой врачебной рекомендации повышается вероятность инсульта, инфаркта, ишемической болезни сердца.
Дети и подростки
Чай из имбиря замечательно помогает при респираторных заболеваниях бактериального, вирусного и грибкового происхождения. Он уничтожает вредных микроорганизмов, выводит их из дыхательных путей. В большинстве случаев бронхиты, ангины, синуситы протекают на фоне резких подъемов температуры. А при гипертермии использование имбирного чая крайне опасно. Он не только повысит температуру из-за своей способности разжижать кровь, но и может спровоцировать кровоизлияния, в том числе и в головной мозг. Однозначно ответить на вопрос о том, вреден ли имбирь при респираторных инфекциях невозможно, так как многое зависит от его правильного применения. Педиатры не советуют давать любые напитки с этим растением детям до двух лет.
Женщины, кормящие ребенка грудью
Имбирь в период лактации лучше исключить из рациона питания, несмотря на высокое содержание в его составе витаминов и микроэлементов. Эфирные масла растения нередко провоцируют развитие аллергической реакции. У человека возникают диспепсические расстройства, покраснения и высыпания на коже, появляются проблемы с дыханием. Несмотря на то, что у кормящей матери нет аллергии на имбирь, она может быть у ребенка.
Предупреждение: Вместе с материнским молоком в организм грудничка проникают эфирные масла и дубильные вещества имбиря. Они могут стать причиной вздутия животика, болезненных колик, расстройства перистальтики.
Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Имбирь – это тоник и стимулятор внутренних процессов организма. Но его можно использовать наружно в качестве средств по уходу за кожей и обеззараживания ран. Он используется в кулинарии и медицине тысячи лет, хотя все его свойства пока не изучены ввиду сложности состава. Как именно он действует на человека и какие его свойства самые выраженные?
Общие свойства имбиря
Имбирь эффективен как в свежем виде, так и молотом. Положительное действие имбиря на организм человека обусловлено содержанием в нем большого количества витаминов, аминокислот, эфирных масел, микро- и макроэлементов и прочих сложных соединений, которые в общем выступают в роли биологически активных компонентов. В нем действительно много магния и кальция, ниацина и аскорбиновой кислоты, фосфора и никотиновой кислоты. Много в нем гингерола – редкого полифенола с выраженными свойствами, среди которых особенно отмечается влияние на обменные процессы внутри организма.
Молодой корень менее волокнистый и более ароматный
Если в общем говорить о том, как специя действует на организм, необходимо выделить ее основные свойства.
- Тонизирующее, которое выражается в подъеме жизненных сил, борьбе с усталостью и сонливостью. Это более щадящий аналог кофеина, активно не возбуждающий нервную систему.
- Противовоспалительное, обеспеченное фитонцидами, позволяющее использовать имбирь для лечения заболеваний горла, ротовой полости, кишечника, органов мочеполовой системы.
- Обезболивающее, выраженное в способности снимать спазмы гладкой мускулатуры и не только. Может использоваться при головной и менструальной болях, неприятных ощущениях в мышцах и суставах.
- Оздоравливающее, касается системы пищеварения и выражается в оздоровлении слизистой желудка и кишечника.
- Ветрогонное, позволяющее снимать вздутие живота и повышенное газообразование.
- Иммуноукрепляющее.
Если говорить о том, как имбирь может влиять на тело человека, то его действие выражается в поднятии тонуса мышц и оказании помощи в деле похудения. Люди, регулярно принимающие специю в пищу, чувствуют себя бодрее, реже болеют простудными заболеваниями, не имеют проблем с лишним весом.
Специя от ста болезней
Все свойства имбиря пока находятся на стадии изучения, ведь его состав полностью не расшифрован. Но новые открытия позволяют говорить о скрытом потенциале этого растения. Ученые предполагают, что его можно будет использовать для борьбы с раком, например, молочных желез и прямой кишки.
Чай с имбирем и другими специями очень эффективен при простуде
Имбирь на организм может действовать по-разному в зависимости от наличия тех или иных заболеваний. Он стимулирует обмен веществ и ускоряет переваривание пищи. Но при язве желудка и обострении гастрита употреблять его нельзя.
Аналогичным образом он неоднозначно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, если человек страдает гипертонией. При наличии любой хронической инфекции употребление специи должно быть согласовано с врачом.
Имбирь для женщин и мужчин
Имбирь – природный афродизиак. Он повышает либидо у женщин и потенцию у мужчин. Это выражается в притоке крови к половым органам и повышении тяги к противоположному полу. Женщины специю могут использовать в качестве дополнительного средства при бесплодии, вызванном спаечными процессами или хроническими заболеваниями органов малого таза.
Аналогично специя может использоваться для лечения мужчин. Она снимает воспаления, повышает сперматогенез, улучшает приток крови с питательными веществами к половым органам мужчины. Регулярное употребление имбиря является профилактикой простатита.
Имбирь помогает при угрях и прочих воспалениях на коже
Для беременных женщин имбирь может стать единственным эффективным средством при токсикозах. Он снимает спазмы в желудке и устраняет позывы к рвоте. Кроме этого, он улучшает пищеварение и снимает отеки, так как обладает легким мочегонным эффектом.
Женщины часто применяют кашицы из свежего корня или порошка для приготовления масок для лица и волос. Иногда используется свежий сок имбиря, который прекрасно тонизирует, лечит и подтягивает кожу лица. Для волос специя выступает в качестве стимулятора роста и средства от перхоти. Иногда имбирь используют для борьбы с целлюлитом.
Имбирь для детей
Чаще всего свежий используют для лечения кашля и простуды у детей, а также для поднятия ослабленного иммунитета. Его добавляют в чай в количестве 1-2 долек, очищенных от кожицы. Можно выжать сок из корня и добавить его в теплое молоко для того, чтобы помочь ребенку быстрее избавиться от мокроты в легких.
Имбирь – натуральный иммуностимулятор для детей
Но ввиду того, что специя достаточно аллергенна, ею нужно пользоваться осторожно. Если ребенок хорошо реагирует на имбирь, можно не только добавлять его в теплое питье, но и готовить с его соком леденцы для горла. Они являются прекрасным обеззараживающим средством и помогают быстро справиться с болью и воспалением.
Прежде чем начать активно использовать имбирь, нужно изучить его побочные действия.
Они выражаются в следующих негативных влияниях:
- вызывает аллергию;
- провоцирует жжение и боль в желудке;
- поднимает давление.
Нельзя использовать имбирь при высокой температуре, внутренних кровотечения, заболеваниях почек и печени, камнях в желчном пузыре. В остальном специя очень полезная для женского, мужского и детского организмов.
На протяжении многих столетий имбирь не перестает удивлять людей своими полезными и лечебными свойствами. Он пользуется большой популярностью в медицине, кулинарии и косметологии. Среди всех пряностей корень имбиря находится на первых позициях по количеству микро-, макроэлементов и витаминов. Содержит незаменимые для нашего организма аминокислоты. Это ароматное растение с неповторимым свежим сладко-острым вкусом выращивают во всем мире — в Австралии, Бразилии, Западной Африке, Китае, Индии.
Корень имбиря по форме напоминает оленьи рога, поэтому его называют еще «рогатый корень». Именно он считается основной ценностью растения. Существует несколько видов имбиря, но в потребительском секторе используют два:
- черный необработанный имбирь;
- белый имбирь (корневище вымытое и обработанное).
Последний часто можно увидеть на прилавках магазинов. Он имеет светло-коричневую кожуру, а внутри желтого цвета. Продается в свежем виде, высушенном, маринованном, засахаренном видах и в форме порошка. Существует также имбирное масло.
Многолетнее целебное растение удивляет своим богатым и разнообразным химическим составом :
- минеральные вещества : железо, фосфор, калий, магний, натрий, цинк, селен, кальций, алюминий, хром;
- витамины А, С и группы В;
- аминокислоты (укрепляют стенки сосудов и формируют новые клетки в мышечных волокнах);
- эфирное масло ;
- незаменимые жирные кислоты : линолевая, каприловая и олеиновая;
- пищевые волокна ;
- гингерол (ускоряет обмен веществ, что ведет к снижению веса);
- алкалоид капсаицин (имеет обезболивающее и противовоспалительное действие);
- куркумин (природный антибиотик, иммуномодулятор, болеутоляющее и тонизирующее вещество).
В имбире полностью отсутствует холестерин , что очень важно для здоровья.
Этот состав уникален и неповторим. Благодаря которому имбирный корень так популярен во всем мире.
Польза имбиря для организма человека
Корень имбиря употребляют как в сухом, так и свежем виде, маринованный и засахаренный, в виде отвара, чая, настойки, специи. Выделим основные факторы, которые положительно влияют на организм человека при использовании имбиря в рационе питания. Итак, полезные свойства имбиря:
- Улучшает пищеварение, борется с метеоризмом, диареей, тошнотой, коликами, газами.
- Незаменим при токсикозе во время беременности.
- Помогает преодолеть морскую болезнь. Уменьшает проявление основных симптомов, вызванных данным недугом. Достаточно выпить чашку имбирного чая перед поездкой или пожевать кусочек свежего корня.
- Если жевать корень имбиря, то улучшится состояние зубов и десен.
- Очень полезен для сердечно-сосудистой системы: нормализует работу сердца, артериальное давление, кровообращение головного мозга, укрепляет сердечную мышцу.
- Обладает легким слабительным свойством.
- Оказывает антигельминтное действие.
- Избавляет от угревой сыпи и прыщей.
- Борется с агрессиями, страхами.
- Улучшает память.
- Повышает тонус организма.
- Использование имбиря в различных блюдах способствует снижению холестерина в крови.
- Имбирный чай с мятой, лимоном, медом помогает похудеть и нормализовать метаболизм.
- Эфирное масло имбиря избавляет от психоэмоциональных проблем.
Лечебные свойства имбиря
Помимо вкусовых свойств данного растения, он обладает лечебным эффектом. В азиатском и арабском мире он является одной из популярнейших пряностей. Это универсальное природное лекарство, которое спасает от множества болезней:
- варикозное расширение, атеросклероз;
- воспаления слизистой оболочки желудка;
- простудные заболевания: грипп, ОРВИ, ангина, заболевания ЛОР-органов, бронхит, бронхиальная астма;
- мышечные и суставные боли при ревматизме, артрите, артрозе, радикулите;
- стоматит, зубная, головная и менструальная боли;
- ожоги, ушибы;
- сахарный диабет;
- хронические заболевания почек и печени в качестве поддерживающего средства;
- бесплодие;
- дерматиты;
- простатит;
- импотенция.
Применение имбиря женщинами
Доказано, что употребление имбиря, особенно полезно для женщины. Он нормализует работу ее половой системы: повышает тонус матки, лечит от бесплодия, предотвращает различные воспалительные процессы. Во время менструаций избавляет от болезненных ощущений, обладает успокоительным действием. Корень имбиря может вылечить миому, нормализовать гормональный фон, а при климаксе смягчить «приливы».
Этот продукт отлично помогает беременным переносить токсикоз, избавляет от головокружений и слабости . Лучше принимать его в виде чая: натереть на крупной терке половину чайной ложки корня, залить его кипятком, дать настояться, добавить мед. Пить можно теплым либо охлажденным. Такой чай освежает, бодрит, избавляет от рвоты.
Однако некоторые специалисты считают, что корень имбиря беременным лучше не употреблять. Одни исследования доказывают связь между имбирем и выкидышами, а другие опровергают данный факт . Поэтому в такой ситуации, когда вред и польза продукта для организма находятся на одной ступени, стоит проконсультироваться с врачом. Возможно, он разрешит употребление продукта, но только в определенном количестве и виде.
Применение имбиря мужчинами
С древних времен эта уникальная специя применяется как афродизиак. Эфирные масла, лизин и витамин С, которыми богат имбирный корень, повышают тонус мышц в половых органах и сексуальное желание. Также этот афродизиак усиливает чувствительность во время полового акта.
В переводе с китайского языка слово имбирь означает «мужественность». То есть это мужская специя. А значит она не только стимулирует потенцию, но и добавляет уверенности, сил и энергии, что очень важно для мужчины, особенно после 35 лет. При постоянном употреблении в пищу данного продукта снижается риск воспаления простаты, повышаются умственные и физические способности.
Можно ли детям употреблять имбирь и с какого возраста?
Имбирь считается аллергенным продуктом. Поэтому его следует с осторожностью принимать детям. Однако имбирный чай, как считают специалисты, не навредит детскому организму. А наоборот, наполнит его полезными веществами и витаминами.
Имбирные ингаляции отлично справляются с простудами и ОРВИ . Применяются обезболивающие компрессы растения при ушибах и небольших гематомах.
До двух лет имбирь категорически противопоказан ребенку . А некоторые специалисты утверждают, что только после семи лет детский организм может воспринимать данный продукт без последствий.
Противопоказания и вред
Имбирь, как и любое полезное растение, имеет некоторые противопоказания. Употребление данного продукта в больших количествах способно спровоцировать:
- сухость и раздражение кожи;
- изжогу или диарею;
- раздражение слизистой оболочки гортани;
- проблемы со зрением;
- бессонницу или сонливость;
- аллергическую реакцию и др.
Такие проблемы, в основном, появляются при передозировке (больше 4 грамм сухого продукта) и длительном употреблении имбиря.
Не рекомендуется употреблять имбирь при различных сердечных заболеваниях и внутренних кровотечениях (маточных, желудочных). При наличии у человека желчнокаменной болезни, имбирный корень может усугубить состояние больного, стимулируя выработку желчи.
Имбирь обладает сильным согревающим действием, поэтому он не желателен при высокой температуре.
Правильное и умеренное употребление имбиря повысит иммунитет, омолодит организм, придаст бодрости, энергии и уверенности в себе. Поэтому не злоупотребляйте продуктом и вы сохраните свое здоровье на долгие годы.
Популярная пряность характерному аромату и вкусу обязана входящим в состав эфирным маслам. Настои имбирного корня, чай принимают в качестве лечебного средства. Полезные свойства имбиря применяют при , для похудения. Регулярный прием стимулирует мозговое кровообращение, улучшает внимание и память, тонизирует, что важно работникам интеллектуального труда.
Чем полезен имбирь
Приправа содержит эфирные масла, смолистые вещества, так называемые гингеролы – источник острого жгучего вкуса.
В составе имбирного корня – витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР, А, К, С.
Незаменимые аминокислоты – аргинин, треонин, лейцин, лизин, метионин, валин, гистидин, изолейцин, фенилаланин, триптофан, треонин.
При регулярном употреблении лечебные свойства имбиря особенно полезны пищеварительной системе, помогают при несварении, отрыжке, предупреждают язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Имбирную приправу употребляют при метеоризме, спазме желудка, диарее, неполном переваривании пищи, для предупреждения скопления в кишечнике вредных веществ, которые засоряют и отравляют организм, источник болезней.
Имбирь полезен свойством улучшать кровообращение, укреплять память, увеличивать активность щитовидной железы, выводить густоту и мокроту из гортани при и простуде, чистить печень и кровь, повышать .
Полезный корень ускоряет клеточный обмен, способствует уменьшению жировой , поэтому его применяют для похудения.
В исследовании сделан вывод о неоднозначном действии имбиря на свертываемость крови, необходимости дальнейшего изучения его свойств.
Имбирные настои стимулируют половое возбуждение, мужскую и женскую потенцию, полезны при бесплодии, применение корня с другими травами взаимоусиливает лечебное действие.
Имбирное эфирное масло полезно успокаивающими свойствами, снимает воспаления и болезненные ощущения, укрепляет иммунитет, помогает при лечении простудных заболеваний. Его применяют в ароматерапии при психо-эмоциональных расстройствах.
Как употреблять имбирь
Приправа – незаменимый элемент индийской и азиатской кухни, придает блюдам характерный аромат и вкус.
Древние греки добавляли пряность в хлеб. Жители Средневековой Европы приправляли растительные и мясные блюда, настойки и наливки. Для усиления и оттенения вкуса смешивали имбирь с медом, мускатным орехом и кардамоном.
Полезные свойства корня имбиря стимулируют пищеварение, выделение желудочного сока, улучшают , кроветворение и кровообращение.
Приправа особенно полезна в сочетании с жирной пищей – входящие в состав аминокислоты помогают расщепить и усвоить жиры, что способствует похудению, нормализует массу тела.
В сочетании с корнем имбиря мясные блюда из говядины, свинины, баранины приобретают особенный вкус. Пряность применяют при изготовлении колбасных изделий, сыров, блюд из овощей, лапши, риса, грибов. Ее добавляют в мясные и овощные супы, бульоны из птицы, каши, широко используют в составе кетчупов и соусов.
Добавление имбиря в чай усиливает аромат. Приправу применяют при выпечке пряников, булочек, кексов, при изготовлении кваса, наливок, настоек, вина. Имбирный экстракт добавляют при варке пива и консервировании овощей.
Лечебная польза
Морская болезнь, беременность – имбирь избавляет от тошноты.
- Принять 1/2ч.л. измельченного корня с чаем или водой незадолго до поездки.
Заболевания суставов. Имбирь полезен свойством снимать боль в суставах, спине:
- Смешать 1с.л. измельченного корня с 1/2ч.л. перца чили, 1ч.л. кукурмы.
- Добавить немного теплой воды.
Нанести состав на ткань, поставить компресс на больное место.
Полезные свойства имбиря применяют в домашних условиях для отхаркивающего, потогонного действия. Корень приносит пользу в профилактике и лечении простуды, гриппа, синусита, при болях в горле у детей и взрослых.
Предупреждение развития простуды:
- Заварить литром кипятка 2-3с.л. измельченного имбирного корня.
- Томить на медленном огне 15 минут.
- Вылить в ванну.
Продолжительность оздоровительной процедуры – 10-15 минут. По окончании хорошо растереться полотенцем, укрыться одеялом. Скоро удастся заснуть, чтобы проснуться утром совершенно здоровым.
Простуда, боль в горле.
Рецепт 1. Китайское целебное средство:
- Мелко порезать корень, посыпать сахаром, варить на медленном огне 20 минут.
Кусочки съесть, сироп добавить в чай. Имбирный сироп полезно принимать вначале болезни.
- Положить под язык небольшой кусочек свежей пряности, перетерпеть пик вкуса.
- Через пятнадцать минут тщательно разжевать, проглотить.
- Чтобы вылечить простуду, принимать сок имбиря, можно добавить немного .
Принимать в небольших количествах за полчаса до еды. Лечебное средство помогает при заболеваниях и боли в горле.
Рецепт 4. Как заварить чай с имбирем, лимоном и медом от простуды:
- Вымыть корень.
- Не очищая от кожицы, натереть на мелкой терке примерно 1см мякоти или нарезать тонкими полосками.
- Заварить стаканом кипятка вместе с выделившимся имбирным соком.
В готовый душистый и терпкий напиток добавить лимон. Для усиления лечебного эффекта пить с медом.
Заболевания ротовой полости:
- Подолгу жевать свежий имбирный корень, он уничтожает микробы, освежает дыхание.
Имбирь для похудения
Имбирь полезен свойством стимулировать обменные процессы, пищеварение, способствует выведению отходов жизнедеятельности. В результате жиры сгорают быстрее.
Польза имбирного корня – в снятии усталости, улучшении самочувствия. Приправа бодрит, увеличивает физическую активность, дает силы для и пробежки. В сочетании с правильным питанием помогает похудеть.
Корень должен быть свежим, чистым, не сморщенным. Для измельчения используют терку или тонко нарезают овощечисткой.
Чай с имбирем для похудения заваривают по приведенному выше рецепту для лечения простуды:
- Заварить стаканом кипятка измельченный свежий корень (примерно 1см) – или в термосе 1ч.л. высушенного порошка, настоять.
Готовый напиток процедить, чтобы снизить насыщенность. Мед добавлять в теплый (не горячий) чай или есть с ложки.
Принимать чай за полчаса-час до еды. Максимальная доза – до 2л в день, по утрам заваривать свежий.
Имбирный чай сочетает жгучий, кислый и сладкий вкусы, притупляет аппетит, чувство голода, ускоряет обменные процессы, сжигает жировую ткань, помогает похудеть. Из-за бодрящих свойств его не принимают на ночь.
Пользу чая с имбирем для похудения получают те, у кого процессы в организме замедленны, но жир накапливается быстро. Пьют его постоянно, сочетают с зеленой или черной разновидностью.
Через несколько месяцев полезные свойства корня имбиря помогают похудеть на 1-2 кг.
Полезные свойства имбирного корня применяют в другие рецептах чаев для снижения массы тела. Они похожи на приведенный выше, но отличаются способом, последовательностью приготовления.
Рецепт простого имбирного чая для нормализации веса:
- Тонко нарезать овощерезкой корень.
- Залить литром кипяченой воды.
- Медленно довести до кипения.
- Варить 15 минут, дать остыть, процедить.
Принимать по стакану два раза в день.
Рецепт чая с корнем имбиря, лимоном, медом для похудения в домашних условиях:
- Заварить литром кипятка 2с.л. измельченного свежего корня.
- Настоять час в термосе.
- Добавить 2с.л. лимонного сока, 50г меда.
Рецепт чая с имбирем, лимоном и медом для уменьшения массы тела:
- Получить сок одного лимона, вылить в стакан.
- Добавить 1ч.л. измельченного корня.
- Долить до верха кипятком.
- Настоять в закрытом виде 15 минут.
Употреблять с 1с.л. меда.
Полезные свойства имбиря для мужчин
Одно из лечебных свойств имбиря – вызывать и стимулировать половое влечение и активность, получать особые ощущения (афродизиак). В манускриптах Древней Индии пряность – обязательная компонента в рецептах любовных напитков.
Распространенные причины мужской и женской импотенции (фригидности) – нарушения функции половых органов, эндокринной системы, высших отделов головного мозга. Конкретные причины определяет медицинское обследование.
При домашнем лечении импотенции включить в рацион баранину, икру, рыбу жирных сортов, рис, фасоль, мед – употреблять с корнем имбиря. Пользу приносят виноград, лесные орехи.
Чай с имбирем и чесноком:
- Мелко порезать 1ч.л. корня, измельчить зубчик .
- Заварить стаканом кипятка.
- Настоять в закрытой посуде 15 минут, процедить.
Принимать по 2-3 стакана в течение дня. Чай также помогает похудеть.
Ванны с имбирным эфирным маслом от импотенции:
- Перемешать три капли бергамота, три капли имбиря, две капли кориандра, две капли корицы.
- Развести в кипятке, вылить в ванну, наполненную теплой водой.
Применять смесь данных масел для массажа.
Имбирь для лица и волос
Обезболивающее:
- Приложить тертый корень к пораженному месту.
Заживлению язвочек и ранок способствуют противомикробные свойства сока имбиря:
- Подержать на поврежденном участке кожи ватку, пропитанную соком или кашицей.
Имбирный лосьон от угрей:
- Смешать в равных частых сок корня и воду.
Применять для устранения акне, восстановления гладкости и упругости кожи.
Фурункул, нарыв. Рецепт быстрого вскрытия:
- Смешать 1/2ч.л. куркумы и корня имбиря.
- Добавить воды.
- Нанести кашицу на проблемное место.
Имбирное масло приносит пользу волосам, его применяют для ухода за локонами и их корнями, предупреждения облысения.
Маска для волос с имбирем:
- Мелко натереть корень.
- Залить растительным маслом (оливковым, подсолнечным, касторовым).
- Настоять 15 минут.
Нанести на корни локонов, через 20 минут смыть шампунем для жирных волос.
Вред и противопоказания
Чай из имбиря полезен свойством снижать вес. Его вред – в раздражении слизистых. Имбирная приправа полезна желчегонным свойствами, что может нанести вред, противопоказано при желчнокаменной болезни, заболеваниях печени (гепатитах), воспалении кишечника, гастрите и язвенной болезни в стадии обострения.
Корень имбиря полезен свойством «разогревать» организм, лечит заболевания горла, простуду. Наносит вред при высокой температуре – еще больше ее повышает, поэтому в данном случае применение противопоказано.
Приправа ускоряет рост опухолей, их наличие – противопоказание лечения.
Корень имбиря разжижает кровь, поэтому его с осторожностью применяют при частых кровотечених из носа, при геморрое, при приеме аспирина.
Применение имбирного чая на ночь провоцирует бессонницу. Пряность противопоказана во второй половине беременности и во время грудного вскармливания. Имбирный сок проникает в молоко мамы, вызывает нарушения сна ребенка.
Свойство имбиря повышать артериальное давление, увеличивать нагрузку на сердце, ускорять его ритм противопоказано при и аритмии.
Изменено: 29.06.2019
